Invriezen
Case
THOKS: betrouwbaar invriezen van koffiecake met de DirectDrive Stacker
De uitdaging
Drie uur stilstand per dag voor het ontdooien
De koffiecakelijn in de fabriek van THOKS in Waltershausen draait 24 uur per dag. Drie van die uren lag de lijn stil, omdat de spiraalvriezer moest ontdooien. THOKS gebruikte op die plek een kunststof stacker die niet meer werd geproduceerd en nooit goed had gepresteerd. Het onderhoudsteam had door de jaren heen allerlei aanpassingen doorgevoerd, maar ook met ingrijpende modificaties en wekelijks gepland onderhoud bleef het systeem storingsgevoelig.
THOKS zocht een zelfstapelende spiraalvriezer die binnen de beperkte bestaande ruimte paste, zodat beide vriezers in bedrijf konden blijven. De meeste alternatieven vroegen om een nieuwe vriescel of een uitbreiding van de fabriek.
De oplossing
De Intralox DirectDrive Stacker, geplaatst in drie dagen
ICS, OEM-partner van Intralox, stelde de Intralox DirectDrive Stacker voor. Deze lichte, modulaire kunststof oplossing is een doorontwikkeling van het Intralox DirectDrive System. Ze combineert de hygiëne en ruimtewinst van een stacker met de eenvoudige, betrouwbare werking van directe aandrijving.
ICS stelde een projectplan op met zo min mogelijk stilstand. In drie dagen verwijderde ICS de bestaande installatie, plaatste de nieuwe stacker en voerde de systeemtesten uit.
Het resultaat
Nul uur onderhoud en een betrouwbaardere vriezer
- Installatie en testen binnen drie dagen
- Productie direct na de testen hervat, zonder problemen
- Onderhoudstijd aan de vriezer teruggebracht tot nul
- Betere prestaties en betrouwbaarheid van de vriezer, binnen dezelfde footprint
Gebruikte machines
Machines in deze case